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美大学研究出可以模拟各种味道的筷子
浏览: 发布日期:2019-07-19
现在这个社会,养生早已不是中老年人的专利! 有时候你甚至还能在小鲜肉的保温杯中看到几颗鲜红的枸杞。当然,真正的养生绝不仅是泡枸杞这么简单,“少油、少盐、少糖”也是养生达人们恪守的饮食法则之一!可问题是,如果真的都少放了,缺乏调味的菜色有时候又激不起食欲,怎么办呢?




在美国缅因大学,一位名叫Nimesha Ranasinghe的学者最近就开发出了一双神奇的筷子。它可以欺骗使用者的味觉,以无负担的方式为食物增添风味,酸的苦的咸的味道都行。别怀疑,这双筷子上并没有任何调料,你尝到的只是电流的“味道”而已。


筷子的顶部安装了特制的电源,它可以释放出不同频率的电流。这样一来当你用它夹菜吃时,电流就可以刺激到舌头上的味蕾,让我们的大脑感觉到酸味咸味和苦味。




除了筷子以外,这次 Ranasinghe 还一并开发出了拥有同款功能的碗和汤匙,让人们在喝汤和饮水时,也能透过边缘的电极来增强味觉体验。


“用了这个碗之后,我煮汤再也没有放过盐”,小哥在面对采访时自豪地说道。




Ranasinghe 在新加坡国立大学攻读博士学位时,也曾发明出一款能够欺骗感官的高科技玻璃杯Vocktai,这个水杯更神,它能让你把白开水都喝出酒味!



看,倒进去的是货真价实的白开水。



但大家喝起来却是一副陶醉的表情,像品酒一般有滋有味。




如何做到的呢?下面就开始解密时刻—欺骗视觉,杯子底部内置有LED灯,能发出不同颜色的灯光,透过液体照射就能够模拟出不同饮料的视觉效果。




欺骗嗅觉,看到这根白色气管没有?它内置了多种酒精气味成分,可以在你喝水时释放特定的香气。


欺骗味觉,这就跟前面那双电子筷一样了,杯子的边缘装有电极,它能用电流刺激舌尖,从而产生酸、甜、苦、咸四种基本口味,配合气管喷出的香气模拟出鸡尾酒的感觉。




虽是假酒却胜似假酒,再香也是白开水,既不会醉也不会伤到心肝脾肺。




不过说到用电流去欺骗味觉这种事情,Ranasinghe 并不是首创者,早在2015年,日本明治大学的中村裕美博士就发明过这样一根电力叉子,当时它只是能让人尝到咸味。



叉头是一个电极,握柄是另一个电极。只要在将食物送进口中的时候时按下开关,身体与叉子就会形成完整的回路。



这时产生电流就会刺激舌头上的味蕾,使人尝到虚拟的咸味。



虽然这些“带有味道”餐具对大部分人来说没啥卵用,咱又不是买不起调味料!但对一些患有肾脏疾病和高血压的人来说,平时能少吃盐就得少吃盐,而盐放太少了又食之无味。这时候它们就可以帮大忙了!就算菜里没放盐,吃起来也能有滋有味。


要知道,用电流模拟出来的味道既能增添不错的口感,也不带来任何健康隐患。无论是病患还是减肥人士,都可以不必再忍受平淡无味的饮食要求,绝对称得上是有用发明!


尤其是最近几年研究这种餐具的人越来越多,什么时候来到我们餐桌上也只是时间问题了。